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姚萬貴:讓“媽媽菜”闖出大市場

發布時間:2018-07-19 09:19 編輯:州工商聯

在恩施,提起姚萬貴,知道的人甚少。但提起“曉姚媽媽菜”,卻耳熟能詳。建始人姚萬貴就是“曉姚媽媽菜”的創始人。他讓“富硒藠頭”“土家扣肉”等30多款“媽媽菜”走進各大城市百姓餐桌,“農夫禮盒媽媽菜”進行農旅融合,把“手撕臘肉”等40多款旅游休閑食品賣到全國各地。

7月17日,曉姚農夫食品開發有限公司包裝車間,40余名工人正在為“手撕臘肉”等休閑食品配料、包裝、真空裝袋;而在曉姚農夫體驗店,品嘗小吃、洽談業務的人來來往往;在雞公嶺村藠頭基地,村民正在挖藠頭……

“曉姚媽媽菜”的來由,還得從姚萬貴的老家說起。姚萬貴家住建始縣茅田鄉小溪河村,他的母親擅長做一手好飯菜,家里20多個酸菜壇子,腌制著各種咸菜。“就著媽媽做的咸菜拌飯,是我兒時最難忘的味道。”姚萬貴說。

在外打工多年的姚萬貴與黃石女友吳麗曉相識,并于2004年回家結婚。婚后,夫妻倆在茅田集鎮擺攤賣媽媽腌制的咸菜。后來,租個店面,既賣咸菜又賣鹵菜,將夫妻二人名字中各取一個字作為店名,“曉姚媽媽菜”由此得來。

姚萬貴說:“這既是感恩母親用傳統手藝養育我們成長,也是對妻子的一份責任,更是把咸菜做成品牌的人生目標。”從擺地攤到曉姚鹵菜、曉姚夜市、曉姚飲食樓,生意做得紅火。

姚萬貴有了更遠的目標,把生意做到城里去。2010年,姚萬貴夫妻倆到建始縣城創業,成立曉姚食品加工車間,為城區聯友、上好等10余家超市供應“媽媽菜”系列散裝食品。

2015年,曉姚農夫食品開發有限公司成立,開始研發“媽媽菜”包裝食品。為推銷產品,姚萬貴買了一輛四輪貨車,夫妻倆拉著“媽媽菜”包裝食品走街串巷,或到各鄉鎮沿途叫賣。憑著放心的食品和良好的信譽,“曉姚媽媽菜”很快在建始家喻戶曉。

隨著恩施州旅游產業迅速發展,姚萬貴開始探索農旅融合找賣點,創新“曉姚媽媽菜”品牌系列產品。通過幾年努力,公司研發推出“手撕臘肉”“魔芋絲”等系列產品,投放至州城各大景區。這成了“曉姚媽媽菜”拓展市場、形成主導產業的轉折點。隨后,針對穩定的市場和消費群體,姚萬貴迅速推出以鄂西黑豬肉為原料的“手撕黑豬肉”“QQ蹄花”等系列旅游休閑食品。

將產品定位為“休閑旅游食品”“媽媽菜餐桌食品”兩大板塊,形成拳頭產品。

為從源頭把住食品安全,公司在建始縣業州鎮雞公嶺、羅家壩村等地建起基地100余畝,成立特色菜專業種植合作社、黑豬養殖專業合作社,采取“公司+基地+專業合作社+大戶+貧困戶”的產業發展模式,積極響應“千企幫千村”活動,直接或間接帶動200余勞力就近就業,帶動60余戶貧困戶脫貧。

如今,“曉姚媽媽菜”系列產品以湖北旅游市場為依托,俏銷重慶、湖南等10多個省市及旅游景區,開設專賣直營店30余家,去年實現銷售收入1800萬元。產品多次榮獲湖北特色傳統名食小吃美食品牌、中國特色名優硒產品,公司也獲得“全國食品流通骨干企業”等殊榮,成為恩施休閑旅游食品行業中的佼佼者。

14年來,“曉姚媽媽菜”從無到有、從小到大,姚萬貴說:“這源于‘誠信做企業、良心做產品’的初衷。”

責任編輯:州工商聯


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